САЛАТ ИЗ ЯБЛОК И ГРУШ   

4 средних яблока, 4 груши, 100 г сахара, 100 г малинового сиро­
па, 200 г  сметаны.                                         .                .

Почистить яблоки и груши. Яблоки измельчить а груши разре­
зать на половинки, сварить в подслащенной воде нарезать тон­
кими ломтиками. Соединив яблоки и груши, перемешать их с ох­
лажденной сметаной, взбитой с сахаром. Выложить в салатницу ,и
полить малиновым  сиропом

.                                                                                                   ЯБЛОЧНЫЙ САЛАТ С ДЫНЕЙ           

200 г яблок, 200 г дыни, 200 г тыквы, 100 г меда, лимонный сок.

Очищенные яблоки и дыню нарезать узкими полосками и сбрыз­нуть лимонным соком. Тыкву измельчить на терке, положить мед и все перемешать.

ЯБЛОЧНЫЙ САЛАТ С ПОДЖАРЕННЫМИ ОВСЯННЫМИ

хлопьями

150 г яблок, 100 г орехов, 50 г изюма, апельсинная цедра, овся­ные  хлопья.

'Яблоки, натереть на крупной терке. Добавить цедру, тоже на­тертую на тёрке, мытый изюм! измельченные орехи. Посыпать ов-: сяными хлопьями, поджаренкыми ; в масле ^до румяности.

САЛАТ ИЗ ЯБЛОК С ОРЕХАМИ

    3 яблока, ядра грецких орехов — 1-2 ст. ложки, 1 ст. ложка ме­да, 1 ст. ложка рубленого укропа.

Яблоки очистить, нашинковать на терке.Залить медом, посы­лать свежим рубленым -укропом и мелко истолченными грехами.

САЛАТ ИЗ ЯБЛОД И ЧЕРНОСЛИВА

500 г яблок, 300 г чернослива, 100 г поджаренных орехов, 2 ст. ложки коньяка, 300 г сметаны, 100 г сахара, ванилин.        

Чернослив сварить в подслащенной воде (можно использовать -чернослив из компота) и доставить в холодильник. Очищенные яб­локи порезать тонкими дольками, положить в фужеры, посыпать сахаром, сбрызнуть коньяком. Удалив косточки, начинить сливы измельченными орехами. Положить их на яблоки. Все полить ох­лажденной .сметаной, взбитой с сахаром и ванилином. Украсить ягодами    из варенья, орехами.  

Перед подачей: На стол салат охладить.

ЯБЛОЧНО-МОРКОВНЫЙ САЛАТ С ИЗЮМОМ

300 г яблок, 500 г моркови, 100 г меда (или сахар), лимонный сок, 50 г орехов, 50 г изюма.      

Очищенную морковь натереть на тёрке, добавить лимонный сок,
мед и орехи. Все перемешать,- и накрыв посуду крышкой, оставить
на 15 минут. Яблоки нарезать тонкими дольками, сбрызнуть ли­
монным соком, положить изюм, и переме'шать с подготовленной
морковью.                                     .

САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ И ЯБЛОК

200 г тыквы, 1 яблоко, пол-лимона, сахар, орехи.

Созревшую тыкву'очистить от кожицы, удалить волокнистую ткань вместе с семенами и натереть на крупной терке. Смешать •с мелко_ нарезанным или натертым яблоком. Добавить немного сахара, а для остроты — лимонный или фруктовый сок. Полить жидким медом (или сиропом кисловатого варенья — вишневого, сливового и др.). Посыпать измельченными орехами или поджа­ренными очищенными тыквенными семечками.

ЯБЛОЧНЫЙ САЛАТ С РОМОМ 200 г небольших спелых яблок, 100 г сахарной пудры, 20 г рома.

Яблоки очистить, нарезать ломтиками доложить в стеклянную посуду, посыпать сахаром и залив ромом (или коньяком) на­крыть крышкой.

Подать, как только растает сахар.

САЛАТ    ИЗ ЯБЛОК И ОРЕХОВ С PОMOM

500 г яблок, 100 г орехов, 200 г сметаны, 2 ст. ложки рома или коньяка, 100 г сахара, гранат.

Почищенные яблоки нарезать'Тонкими кусочками и варить до полуготовностй в подслащенной. воде охладить и разложить на тарелки. Посыпать измельченными орехами, сбрызнуть ромом или коньяком, полить охлажденной-сметаной взбитой с сахаром. Свер-